★材 料
すし太郎ちらしずしの素１袋、木綿豆腐２００ｇ（約１/２丁）、鶏ひき肉２００ｇ、卵１個、ゴマ油適量、レタス４枚、トマト１個、キュウリ１本、黄パプリカ１/４個
すし太郎ちらしずしの素１袋、木綿豆腐２００ｇ（約１/２丁）、鶏ひき肉２００ｇ、卵１個、ゴマ油適量、レタス４枚、トマト１個、キュウリ１本、黄パプリカ１/４個
★作り方
①ボウルに水切りした豆腐、その他材料をすべて入れてよくこね、４等分して小判型にまとめる。
②フライパンにゴマ油を熱し、①を並べ中火で両面に焼き色をつける。水大さじ２（記載外）を入れてフタをし蒸し焼きにして火を通す。
③レタスは太目の千切りに、トマトはくし切りに、キュウリは斜め薄切りに、パプリカは細切りにして皿に彩りよく盛る。
④③の皿の上に火の通った②を並べ、添付ののりごまをふりかける。
※豆腐の水きりは５００ｍｌの水に大さじ１の塩を溶かし、５分程度つけておく。
※豆腐の水きりは５００ｍｌの水に大さじ１の塩を溶かし、５分程度つけておく。
『お豆腐売場の目印』
