北海道クリームシチューで秋レシピ

★材　料

　生サケ切り身２切れ、チンゲン菜１株、ショウガ（千切り）２片分、白ネギ１/３本、酒大さじ１/２、塩、コショウ、ゴマ油各適量、牛乳、水各１００ｍｌ、北海道シチュークリーム１片（１/８個分）

★作り方
①チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉は約4～5cmの長さに切り、茎は３～４等分に切る。白ネギは斜め薄切りにする。
②生サケは骨を取り、3～4等分に切る。ビニール袋にサケを入れ、塩、コショウ、酒を入れてもみこむ。
③フライパンにゴマ油を入れて熱し、ショウガを中火でいため、香りが出てきたらサケを入れ、両面を焼く。サケが焼ければ、白ネギチンゲン菜の茎を加え、油が具材に絡むまで炒める。
④中火弱にして、チンゲン菜の葉、牛乳、水、北海道シチュークリ―ムを入れて溶かし、とろみがつくまで１～２分煮る。仕上げにゴマ油を少量を回し入れる。　
 

『おさかな売場の目印』